Soirées spéciales accords
Accords mets et vins, vins et fromages, chocolat et le vin, musique et vins
Cours d’œnologie :
Initiation à la dégustation, connaissance des cépages, du sol ou terroir, les régions, l’œnologie
Constitution et gestion de cave
Inventaire, établissement de fiches afin de vous aider à maitriser votre patrimoine de cave
Dégustations thématiques :
Dégustations de vins selon le cépage, la région ou un pays particulier, la déclinaison est illimitée
Dégustations comparatives :
Confrontations vins de France / vins du monde, ou le même vin sur plusieurs millésimes (verticale), le même millésime décliné sur plusieurs domaines (horizontale), ces dégustations vous aideront à cerner les différences d’un vin à l’autre
Compétent, passionné, ouvert d'esprit et très communicatif, je vous propose mes compétences et mon savoir faire pour une approche précise, ludique et évolutive de la dégustation des vins.
Profitez du vin, élément, et support événementiel, afin d'offrir à vos clients, amis ou collaborateurs, un moment privilégié.
Emmanuel Delmas
10 années d'expérience, ayant officié dans les plus prestigieuses maisons ( Alain Ducasse au Plaza Athénée, Tour d'Argent, Lasserre, Guy SAVOY, ...)
Expérience internationale : Suisse et Angleterre
Distinctions :
4è étudiant sommelier de France 1996
Finaliste régional trophée RUINART 1998
Award of Excellence du Wine Spectator Magazine 2000
